ARROZ ESTILO THAI

Hola Cocineros Clandestinos

Acá tenemos esta maravillosa receta para seguir deleitando nuestros paladares, con una cocina fácil y sustentable.

Ingredientes:

Arroz Blanco

Carne de Cerdo /Pollo/ Res/ Portobello (Puedes usar la que más te guste)

Cebolla

Pimentón

Apio

Zanahoria

Champiñones

Brócoli (opcional)

Maíz Tierno

Huevo

Salsa Soya

Sal y Pimienta

¡¡¡Y Mucho Amor!!!

Primero que todo, hacemos el arroz blanco sin sal y lo colocamos a enfriar. Esto lo hacemos para que en el momento de mezclar todo, el arroz no absorba la salsa soya, si este esta caliente, vamos a obtener un arroz “mazacotudo”.

Ahora sí, colocamos en un wok o sartén hondo a calentar. Para tener una temperatura alta y lograr un sellado de la carne que vayas a usar. Esto lo hacemos para que la carne mantenga su jugosidad y sabor dentro y no “sancochemos” las proteínas.

Mientras tanto, cortamos todas nuestras verduras y carne en julianas y sazonamos, pero acordémonos, que la salsa soya es bastante salada, así que con cuidado.

Con el huevo, hacemos una tortilla y la cortamos también en julianas, reservamos.

Empezamos colocando un chorrito de aceite en el wok, y salteamos primero la carne, de ahí seguimos con la cebolla, pimentón y zanahoria.

Y seguimos con las demás verduras que tengas. Acuérdate que estamos en una cocina sustentable y con lo que tenemos en casa. Así que usa las verduras que tengas, yo en los ingredientes te coloque unas, si no las tienes, no te preocupes, usa las que tengas.

La idea de este arroz es que la cocción de las verduras sea rápida y corta, para que estas no pierdan la crocancia y frescura.

Empezamos a colocar el arroz, mezclamos y colocamos la salsa soya de a poco, para que no nos vaya a quedar salado. El punto es apenas coja color el arroz, y listo. ¡¡Probamos!!

Ya podemos servir, aquí es donde colocamos el huevo en julianas, así lo colocamos para decorar. Pero si lo deseas, lo puedes mezclar con todas las verduras al tiempo.

Ahora si, a compartir y a disfrutar.

Hagamos de nuestra cocina, no solo por esta época una cocina sostenible, reutilizable y resistente.

¡Espero disfrutes en la mejor compañía del mundo, tu familia!

Cata.